Elenco dei vini per Cantina Sancassiano

Prendiamo in nostro nome dalla piccola località di San Cassiano, nel cuore della Val di Mezzane. Un borgo in salita, immerso negli ulivi verdi e nelle viti baciati dal sole, lungo la strada dei ciclisti temerari, tra le sparute case di coloroche la natura la vivono in tutto e per tutto. Nel 2004 è stata costituita l’Azienda Agricola San Cassiano, comprensiva di frantoio e cantina. Oggi l'azienda conta quattordici ettari di vigneto e dieci di olivi. Le uve maturate al sole estivo vengono messe a riposare sui graticci, dove il tempo e l'aria aumentano il naturale apporto zuccherino e l'intensità organolettica della frutta, raggiungendo grandi concentrazioni di aromi e sapori.

Il suolo e il territorio sono risorse preziose che vanno preservate, per questo cerchiamo di ridurre al minimo l'utilizzo della chimica sia in campagna che in cantina.Le uve sono lasciate crescere al sole naturalmente senza forzare la crescita con i concimi o l'eccessiva irrigazione. Vengono attentamente selezionate e solo la produzione perfetta viene utilizzata per la nostra produzione.

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Cantina San Cassiano

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