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Peagnè vino dolce corposo con un morbido profumo fruttato. Prodotto da uve Corvina, Rondinella e Molinara accuratamente cernite e messe a riposo su appositi graticci, da qui ne deriva il nome. Ottimo vino di fine pasto, adatto con dolci secchi.
Il Recioto Classico è il vino DOCG per eccellenza della Valpolicella Classica del territorio veronese.
In una definizione: la potenza L’etichetta è giocata su linee decise e i toni forti del rosso che ben rappresentano il carattere dei vitigni Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. I numeri 60 20 20 esprimono le percentuali dei vitigni che compongono questo vino. Rappresenta il dono della vita.
La Grappa di Amarone è davvero tradizionale nella nostra regione: è ottenuta per distillazione dalle vinacce di Amarone.
La raccolta per questo vino viene effettuata sulla superficie totale del cru di ettari 3.50.00; l'ubicazione del terreno ed il gran numero di vitigni vecchi e nuovi conferiscono a Le Sassine particolare ricchezza di sapori e profumi. Rosso di medio corpo e buona longevità
Pegrandi è un vigneto nel cuore della Valpolicella Classica, composto da uve autoctone Corvina, Rondinella e Molinara. Curato e affinato nel riposo (24 mesi) nasce un vino con corpo consistente, ben strutturato e con una forte personalità. Grande vino da invecchiamento si abbina con carni rosse e formaggi stagionati.
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In una lettera ai senatori del Canonicato Veneziano, Cassiodoro descriveva il Recioto come “un vino puro, dal colore regale e dal sapore speciale. Potresti definirlo un liquido carnoso o una bevanda mangiabile”.
